在肥料原料中，经常使用硫酸铵作为原料，一般来说，它对植物生长有很强的影响。它被广泛使用，那么它对蛋白质有什么影响呢?具体内容如下:

1、加入硫酸铵溶液或硫酸钠溶液，将蛋白质盐析出来

2、少量硫酸钠、硫酸铵可促进蛋白质水解，无机盐浓溶液可降低蛋白质的溶解度，盐析可逆，可用于纯化蛋白质。

3.硫酸铵可使蛋白质从重金属盐中脱盐，导致蛋白质变性。

4、固体饱和溶液使用饱和溶液效果好，滴速可以非常快而不会造成劣化。

对于蛋白质，硫酸铵会使其盐析出来，也会发生变形，在其放置时，不要与蛋白质放在一起，否则蛋白质会变形，对产品也不利。